| Quantité | Ingrédients |
|---|
| 4 | tomates |
| 1 | citron |
| 3 c.c. | huile d'olive |
| 2 bottes | persil plat |
| 1 botte | oignons nouveaux |
| 1 botte | menthe fraiche |
| 150 g | boulghour |
| 1 pincée | sel |
Recette
Étape 1 : Mettre le boulghour dans un bol d'eau et le laisser se ramollir pendant environ 15 mn.
Étape 2 : Laver le persil, puis l'équeuter et le couper. Laver également la menthe, la couper. Couper les oignons en petits morceaux, et les tomates en petits dés. Mélanger le tout dans un saladier.
Étape 3 : Une fois le boulghour ramolli, vider l'eau, l'essorer (on peut le presser entre les mains), puis le mettre dans le saladier. Verser le jus d'un citron. Ajouter le sel et l'huile d'olive.
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